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                      泥鳅怎么杀比较快也方便千赢手机网页版登陆入口首页?泥鳅知识百科

                      来源:本站整理 发表于:2020-02-10 15:50:12 阅读:
                      活杀泥鳅在民间一般是采用一条一条往地下摔千赢手机网页版登陆入口首页、铁锅烫、微波炉烤等方式,“摔”尽管效果较好,但比较麻烦,而且会把环境弄得很脏,烫、烤虽然速度快千赢手机网页版登陆入口首页,但对泥鳅的营养价值破坏极大,并且会把泥鳅的表层弄得体无完肤,那么泥鳅怎么杀比较快也方便?
                       
                       
                      食盐腌渍法
                       
                      首先把养泥鳅的水沥干倒入有盖器皿千赢手机网页版登陆入口首页,按500克泥鳅放入5~8克食盐千赢手机网页版登陆入口首页,并立即盖上器皿千赢手机网页版登陆入口首页,20分钟后就可以了(如果泥鳅大,时间可稍长点)。此时千赢手机网页版登陆入口首页,用水将泥鳅冲洗干净,沥干后就可以安全地任你烹调了。盐渍方式可谓是方便千赢手机网页版登陆入口首页、快捷,方法十分简便、操作特别容易。最重要的是通过盐渍能够使泥鳅主动把体里的泥土和脏物全部吐(生理呕吐)出来千赢手机网页版登陆入口首页,这样既保持了泥鳅的外观完好无损,又保证了泥鳅的营养价值丝毫不变。
                       
                      三角切口法
                       
                      在大泥鳅头部以下2厘米处,用刀在胆的部位切一个三角口取出胆、肠等内脏,将鱼籽保留(因为活泥鳅宰杀起来较麻烦千赢手机网页版登陆入口首页,可先将泥鳅摔一下),然后入沸水大火烫20秒,接着放到水管上冲洗几下,洗掉外表粘膜,去掉土腥味千赢手机网页版登陆入口首页。
                       
                      沸水切口法
                       
                      取大泥鳅500克,放到方便袋中扎紧,下到沸水中大火煮20秒拿出,稍冲洗一下千赢手机网页版登陆入口首页,然后按照“切口杀法”中的步骤取出内脏千赢手机网页版登陆入口首页,最后用凉水冲洗干净即可。但要注意宰杀泥鳅时不能开膛太大,否则影响成菜的美观,也不要将鱼籽去掉,只将胆部位切掉就能带出肠。
                       
                      冰棍棒杀法
                       
                      找一圆形冰棍棒,竖着用刀嗑一十字,注意不要劈到底。把泥鳅放在一个盆里,千万不要放水,抓一把细盐撒进去,马上盖上盖子,而且要用力盖住,如果泥鳅很大又很多的话,会把盖子顶开.直到里边没什么动静了再打开盖子,这时候泥鳅已经没力气了,再收拾起来也容易多了。然后用清水冲洗后,左手拿一泥鳅右手拿冰棍棒,用劈头一端向泥鳅肛门旋转着推进,到头后拉出冰棍棒,内脏会全部带出千赢手机网页版登陆入口首页。
                       
                      油花呕吐法
                       
                      泥鳅可不用杀千赢手机网页版登陆入口首页,养水里倒上几滴油千赢手机网页版登陆入口首页,让油花散落在水面上千赢手机网页版登陆入口首页,就自动会把肚子里的赃物吐出来千赢手机网页版登陆入口首页,等干净了就可以做了。当然,也可以放辣椒,烹饪前在装水的碗里放进两根辣椒,泥鳅就会吐出肚中的泥千赢手机网页版登陆入口首页,待泥鳅吐完泥以后放入少许酒,再摇动一下,等泥鳅醉了,再用盐和水去黏汁。
                       
                      关于泥鳅的食用方法
                       
                      泥鳅的做法有很多种千赢手机网页版登陆入口首页千赢手机网页版登陆入口首页,家庭中最简单又有营养的做法有以下三种:
                       
                      生姜泥鳅汤
                       
                      将泥鳅放在水中千赢手机网页版登陆入口首页千赢手机网页版登陆入口首页,摘少许植物油在水中,使泥鳅吐出泥土;凰慈ヰひ千赢手机网页版登陆入口首页,剖腹去内脏,控干水分千赢手机网页版登陆入口首页千赢手机网页版登陆入口首页,加清水两碗千赢手机网页版登陆入口首页千赢手机网页版登陆入口首页,煮沸后改中火煮,汤汁浓缩到一半时,用盐、吠情调味即可千赢手机网页版登陆入口首页。泥鳅汤汤计鲜香,肉质鲜嫩。
                       
                      泥鳅豆腐煲
                       
                      将豆腐切成4小块;除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净。将泥鳅略煎一下,放入砂锅千赢手机网页版登陆入口首页;再把豆腐千赢手机网页版登陆入口首页、姜丝入锅千赢手机网页版登陆入口首页,加入适量清水,以小火煮20分钟,再放入葱花、盐,稍煮一下即成。豆腐要最后放人千赢手机网页版登陆入口首页,这样才能保持鲜嫩∏в只嘲娴锹饺肟谑滓常可经常与枸杞子结合炖补可以起到很好的滋补效果。一般清洗泥鳅可以取适量活泥鳅放入清水中,滴入几滴植物油,每天除去污水,换人清水,待它排去肠内泥水异物后洗净备用。
                       
                      泥鳅鱼汤
                       
                      把活的泥鳅放在碗里并把盐和南瓜冲放在一起盖好盖千赢手机网页版登陆入口首页千赢手机网页版登陆入口首页。3分后,以带盐的南瓜叶柔后漂—漂。在锅里放香油炒后倒肉汤熬,并倒在筛子上用木勺杆揉搓,使肉掉在下面千赢手机网页版登陆入口首页,骨头和皮留在上面。在场里冲清酱、辣椒酱或大酱调味千赢手机网页版登陆入口首页千赢手机网页版登陆入口首页,并放胡椒粉和生姜。放绿豆芽、蘸菜、葱千赢手机网页版登陆入口首页,再加佐料的牛肉重熬千赢手机网页版登陆入口首页。
                       
                      泥鳅蒸多久可以吃千赢手机网页版登陆入口首页?
                       
                      一般需要蒸20分钟左右。
                       
                      泥鳅的生存环境容易受到各种干扰和污染,尤其是脏水中生长的泥鳅,不仅容易寄生车轮虫千赢手机网页版登陆入口首页、舌杯虫千赢手机网页版登陆入口首页千赢手机网页版登陆入口首页、三代虫等病原体,还会沉积重金属。
                       
                      如果要吃泥鳅一定要彻底清洁和加热,充分蒸熟,千万不要害怕破坏所谓的活性成分而不进行消毒和烹制千赢手机网页版登陆入口首页。

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                      • 18-12-17 / 泥鳅知识百科 / 阅读:298
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